O mně
Ahoj, jmenuju se Mára a jsem Znojmák. K jerkám jsem se dostal před pár lety, kdy jsem bydlel a pracoval ve Švýcarsku. V hlavě mi začala kolovat myšlenka o vlastním sušeném mase a tak to nějak celé vzniklo.
Jako asi všichni, jsem začal sušit doma, pro sebe, rodinu, kamarády i svého kocoura jsem to chtěl naučit jíst. Po desítkách hodin experimentů, spoustě řezných ran a kilech snědeného masa jsem se pustil do pořádné výroby …
Vítejte v mém světě MASA.
Ručně krájené
A jsme u toho hlavního – mém přístupu k výrobě. Nic nemrazím, jsem puntičkář, všechno maso krájím ručně a používám pouze ingredience, které sám chci jíst. Maso nechávám před sušením důkladně marinovat. No a potom už jen čekat a trpělivě sušit …
… bez plýtvání
Nemám rád plýtvání surovinami. Všechny odřezky a nepoužitelné části pro jerky taky jednou za čas usuším … pro naše čtyřnohé mazlíčky.
… klobouk dolů před těmi, kdo dokáží ten sáček na posezení nesežrat.
Dobrou chuť!
majitel a sušič v jedné osobě
HOVĚZÍ
Maso z malých jihomoravských farem a lokálních chovů.
příchutě:
sůl, pepř, bylinka, hořčice, BBQ, Carolina Reaper
20g | 40g | 80g
VEPŘOVÉ
Maso z malých jihomoravských farem a lokálních chovů.
příchutě:
sůl, pepř, bylinka, BBQ, chilli
20g | 40g | 80g
KANEC
Kančí kýta nebo hřbet z jihomoravských lesů a hájů.
příchutě:
sůl, pepř, bylinka, uzená paprika
20g | 40g
JELEN
Jelení kýta nebo hřbet z jihomoravských lesů a hájů.
příchutě:
sůl, pepř, bylinka, uzená paprika
20g | 40g
SRNKA
Srnčí kýta nebo hřbet z jihomoravských lesů a hájů.
příchutě:
sůl, pepř, bylinka, uzená paprika
20g | 40g
Kontakty
Nejčastěji mě zastihnete v mém obchůdku … buď krájím, suším nebo lítám kolem.
Marisovomaso
U Brány 1
669 02 Znojmo
info@marisovomaso.cz
+420 774 306 656
Otevírací doba
V obchůdku akceptuji platební karty Mastercard, Maestro a Visa.